Vater & Sohn

Vater & Sohn ist unsere Weißwein-Cuvée. Ihr Kern ist Müller-Thurgau, eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Die Trauben werden mit den Füßen gestampft und anschließend zügig gepresst.

Gärung und Reife finden über rund ein Jahr in großen Holzfässern statt. Im darauffolgenden Sommer wird der Wein mit kleinen, ergänzenden Partien assembliert, die ausschließlich nach sensorischen Gesichtspunkten ausgewählt werden. Die fertige Cuvée wird dann in Edelstahl umgefüllt, wo sie sich vor der Abfüllung setzt.

Der Name bezieht sich auf die Zeit, als Michael und sein Vater noch gemeinsam an Blends arbeiteten, und dient sowohl als Erinnerung als auch als stille Hommage an diese Zeit.

Tech sheet Vater & Sohn #4 (L-16-10-2023)
Tech sheet Vater & Sohn #5 (L-03-04-2024)
Tech sheet Vater & Sohn #6
Tech sheet Vater & Sohn #7