Vater & Sohn

Der Vater & Sohn ist unsere Weißwein-Cuée. Der Müller-Thurgau – eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale – steht hier im Mittelpunkt. Die Trauben werden alle gestampft und kurz darauf gepresst. Das Gleiche gilt für die Trauben aus einem Silvaner-Weinberg. Die Gärung und der Ausbau finden teils in großen Fässern, teils in Edelstahl statt. Der Wein bleibt bis zum nächsten Sommer auf der Hefe und wird dann mit einem Spritzer von allem, was wir für geeignet halten, gemischt und nach einem weiteren Winter im Keller in Flaschen abgefüllt.

Der Name ist sowohl eine Erinnerung als auch eine Hommage an die Zeit, als Michael und sein Vater noch gemeinsam an Cuvées arbeiteten.

Tech sheet Vater & Sohn #4 (L-16-10-2023)
Technisches Datenblatt Vater & Sohn #5 (L-03-04-2024)
Technisches Datenblatt Vater & Sohn #6