{"id":6015,"date":"2023-12-08T10:28:33","date_gmt":"2023-12-08T09:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/2naturkinder.de\/startseite-2\/"},"modified":"2026-01-21T13:44:25","modified_gmt":"2026-01-21T12:44:25","slug":"startseite-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/2naturkinder.de\/de\/","title":{"rendered":"Startseite"},"content":{"rendered":"

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Vom Weinberg bis in den Keller begleiten unz\u00e4hlige Mikroorganismen das Leben eines Weins. Sie leben im Kosmos um die Reben, im Boden, auf den Trauben, im Most und schlie\u00dflich im Wein selbst.
\nAuch wir sind Teil dieser Geschichte, aber es sind nicht nur wir, die sie schreiben. Wir lassen Unruhe zu. Um das sich st\u00e4ndig ver\u00e4ndernde, unglaublich komplexe Wesen, das als Wein in der Flasche endet mehr als eine Ressource, ein Produkt, es wirklich lebendig sein zu lassen<\/span><\/h6>\n

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Mit einem Hintergrund in Judaistik und Philosophie arbeiteten Melanie und Michael mehrere Jahre f\u00fcr Wissenschaftsverlage in Deutschland und im Vereinigten K\u00f6nigreich, bevor sie in das 1843 gegr\u00fcndete Familienweingut zur\u00fcckkehrten. Mit dem Jahrgang 2013 wurde 2Naturkinder geboren.<\/span><\/h6>\n
Fasziniert von der Schn\u00f6rkellosigkeit der Weine, die wir in den Jahren zuvor entdeckt hatten, war unser Ziel von Anfang an, Wein so puristisch wie m\u00f6glich zu produzieren. Ein Wein voller Leben, nicht voller Erwartungen. Der das Land, den Jahrgang, die Menschen und die Rebsorte auf eine Art und Weise zum Ausdruck bringt, die unsere Region bisher nicht kannte.<\/span><\/h6>\n

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Alle unsere Trauben stammen aus \u00f6kologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand geerntet. Der Saft wird ganz von selbst zu Wein, wir brauchen und verwenden keine Zusatzstoffe. Ab 2023 f\u00fchren wir ein neues Etikettendesign ein, so dass es in absehbarer Zeit eine bunte Mischung in unserem Portfolio geben wird.<\/span><\/h6>\n

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\n
Ich f\u00fcrchte mich so vor der Menschen Wort.<\/div>\n
Sie sprechen alles so deutlich aus.<\/div>\n
Und dieses hei\u00dft Hund und jenes hei\u00dft Haus,<\/div>\n
und hier ist der Beginn und das Ende ist dort.<\/div>\n

 <\/p>\n

Mich bangt auch ihr Sinn, ihr Spiel mit dem Spott,<\/div>\n
sie wissen alles, was wird und war;<\/div>\n
kein Berg ist ihnen mehr wunderbar;<\/div>\n
ihr Garten und Gut grenzt grade an Gott.<\/div>\n

 <\/p>\n

Ich will immer warnen und wehren: Bleibt fern.<\/div>\n
Die Dinge singen h\u00f6r ich so gern.<\/div>\n
Ihr r\u00fchrt sie an: sie sind starr und stumm.<\/div>\n
Ihr bringt mir alle die Dinge um.<\/div>\n<\/blockquote>\n

Rainer-Maria Rilke<\/p>\n

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Wir bewirtschaften etwa sieben Hektar Land, haupts\u00e4chlich in der N\u00e4he des Weinguts auf den H\u00fcgeln zweier kleiner T\u00e4ler. Ein langer Weg hat uns dazu gebracht, den Boden weniger parametrisch, sondern mehr als lebendiges Wesen zu verstehen. Wir sind ein kleines Weingut geblieben und lagern die Weine der meisten Parzellen getrennt im Keller, um zu verstehen, wie sich die unterschiedliche Behandlung der B\u00f6den auf den Wein auswirkt. <\/span><\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner padding_size=“no-padding“][vc_column_inner width=“1\/3″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“2\/3″][vc_custom_heading text=“Sobald die Trauben reif sind, ist die Symphonie geschrieben und wartet darauf, aufgef\u00fchrt zu werden.“ google_fonts=“font_family:ABeeZee%3Aregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner padding_size=“m-padding“][vc_column_inner width=“1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Die Parzellen werden je nach ihren Bed\u00fcrfnissen individuell bewirtschaftet: Feiner Kompost bei unausgeglichenen B\u00f6den, Komposttee, Fl\u00e4chenrotte und Fl\u00e4chenkompostierung zur Erh\u00f6hung des Humusanteils und Verbesserung der N\u00e4hrstoffverf\u00fcgbarkeit in den Trauben. Vielf\u00e4ltige Begr\u00fcnungen, Viti-Forstprojekte und selbstgemachte Tees zur Minimierung der Kupfermenge, die zur Bek\u00e4mpfung des Falschen Mehltaus ben\u00f6tigt wird. Nicht nur, um den Pflanzen das bestm\u00f6gliche \u00d6kosystem zu bieten, sondern auch, um unsere B\u00f6den f\u00fcr die kommenden Generationen zu erhalten.<\/span><\/h6>\n
Weinbau ist Komponieren. Das Klima und das Mikroklima, der Untergrund und der Oberboden, die Sorte und der Ertrag, all das und nur das bestimmt das Potenzial, das wir sp\u00e4ter im Keller haben. Sobald die Trauben reif sind, ist die Symphonie geschrieben und wartet darauf, aufgef\u00fchrt zu werden.<\/span><\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_size=“m-padding“][vc_column][vc_custom_heading text=“Keller“ font_container=“tag:h1|text_align:center“ google_fonts=“font_family:ABeeZee%3Aregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“][vc_empty_space][vc_single_image image=“4135″ img_size=“full-width“ alignment=“center“][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column][vc_row_inner padding_size=“m-padding“][vc_column_inner width=“1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Angefangen beim perfekten Lesetermin bestimmen viele Entscheidungen den endg\u00fcltigen Charakter des Weins: Abbeeren, Mazeration, Maischeg\u00e4rung, Sedimentation, die Wahl des Gebindes. Es ist die Interpretation einer Symphonie, die im Weinberg geschrieben wurde, gespielt von einem Orchester der Aromen. Jede Entscheidung, die w\u00e4hrend der Weinbereitung getroffen wird, l\u00e4sst eine der Musikerinnen, die sich auf der B\u00fchne befinden, ein wenig mehr oder weniger hervorstechen. <\/span><\/h6>\n

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Wir verwenden in keiner Phase der Weinherstellung jedwede Zusatzstoffe, auch keine Sulfite, was uns das direkteste Feedback gibt, das wir von unserem Land bekommen k\u00f6nnen. Damit nehmen wir jedoch auch unvorhersehbare Entwicklungen in Kauf. Die Handhabung des Unerwarteten ist eine zentrale Herausforderung bei der Herstellung von wirklich nat\u00fcrlichem Wein. <\/span><\/h6>\n
Unsere Weine reifen in unserem alten Weinkeller f\u00fcr mindestens ein Jahr, oft auch l\u00e4nger. Meistens in Eichenholz, von gebrauchten Barriques bis hin zu gro\u00dfen St\u00fcck und Doppelst\u00fcck F\u00e4ssern. Jedes Mal, wenn wir ein Fass verkosten, denken wir an den Weinberg, was in diesem Jahr gut gelaufen ist und was im n\u00e4chsten Jahr besser sein k\u00f6nnte. Die Weine bleiben so mit den Reben verbunden, der Keller mit dem Boden.<\/span><\/h6>\n

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\n
Die Natur ist nicht einfach ein organischer K\u00f6rper, wie eine Uhr, die kein vitales Bewegungsprinzip in sich tr\u00e4gt, sondern sie ist ein lebendiger K\u00f6rper, der Leben und Wahrnehmung hat, die viel erhabener sind als ein blo\u00dfer Mechanismus oder eine mechanische Bewegung.<\/div>\n<\/blockquote>\n
<\/div>\n
Anne Conway<\/div>\n

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Unser Gesch\u00e4ft ist jeden Freitag von 15:00 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet.<\/h6>\n
Wenn Sie zu einer anderen Zeit vorbeikommen m\u00f6chten, um Wein abzuholen, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail<\/span>.<\/span><\/h6>\n
Adresse : G\u00fcterhallstr. 10, 97318 Kitzingen
\nE-mail : hello@2naturkinder.de
\nTelefon : +49 (0)9321 4194<\/span><\/h6>\n

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